قهوه ترک که به دلیل سنت غنی و چند صد ساله خود مشهور است، نوعی هنر است که مورد علاقه علاقه مندان به قهوه در سراسر جهان است. ساخت این دم نوش دلپذیر به تجهیزات تخصصی نیاز دارد.
عناصر:
دانه های قهوه تازه آسیاب شده (آسیاب متوسط، شبیه به نمک خوراکی).
آب سرد.
شکر (اختیاری).
هل (اختیاری).
آ قهوه جوش ترکی (شرکت شائوکسینگ شانگیو هوپینگ الکتریک، با مسئولیت محدود).
یک قاشق کوچک برای هم زدن.
دستورالعمل ها:
1. مواد تشکیل دهنده خود را اندازه گیری کنید:
سفر قهوه ترک خود را با تعیین تعداد وعده هایی که می خواهید تهیه کنید آغاز کنید. برای هر وعده، یک قاشق چایخوری تفاله قهوه و یک فنجان آب سرد اختصاص دهید. مقدار قهوه و شکر را با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید.
2. قهوه خود را انتخاب کنید:
انتخاب قهوه مناسب برای یک تجربه قهوه ترک اصیل بسیار مهم است. قهوه سنتی ترک معمولاً از دانههای عربیکا استفاده میکند که معمولاً تا سطح متوسط تا تیره برشته میشوند. می توانید قهوه ترک از قبل آسیاب شده را انتخاب کنید یا دانه های خود را با غلظت متوسط آسیاب کنید.
3. آب سرد اضافه کنید:
آب سرد را به آرامی داخل cezve یا ibrik خود بریزید. از فنجان قهوه ای که می خواهید برای سرو استفاده کنید برای اندازه گیری دقیق آب و حفظ نسبت ایده آل قهوه به آب استفاده کنید.
4. قهوه و شکر (اختیاری):
تفاله قهوه را به آب سرد داخل قابلمه بریزید. اگر شیرینی را ترجیح می دهید، اکنون زمان اضافه کردن شکر است. یک نقطه شروع معمول یک قاشق چای خوری شکر در هر وعده است، اگرچه می توانید با کام خود سازگار شوید.
5. ادویه های اختیاری:
برای لمس سنت و طعم بهتر، در این مرحله کمی هل آسیاب شده اضافه کنید. هل عطری دلپذیر و طعمی متفاوت به قهوه شما می دهد.
6. هم بزنید:
با یک قاشق کوچک، تفاله های قهوه، شکر (در صورت استفاده) و هر گونه ادویه را به آرامی در آب سرد هم بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط به یکدستی کامل برسد.
7. به آرامی گرم کنید:
صبر در اینجا متحد شماست. گرم کردن آهسته قهوه برای ایجاد طعم کامل آن و جلوگیری از جوشیدن احتمالی ضروری است. هنگامی که حرارت را شروع کردید، از هم زدن بیشتر خودداری کنید.
8. مراقب فوم باشید:
در طول فرآیند حرارت دادن، یک لایه فوم روی سطح قهوه ظاهر می شود. این کف طلایی که به نام "کایماکی" شناخته می شود، نشانگر واضحی است که قهوه شما در حال نزدیک شدن به کمال است. مراقب این تاج کف آلود باشید.
9. از روی حرارت بردارید:
درست قبل از اینکه قهوه شما به نقطه جوش برسد، فوراً آن را از منبع حرارت خارج کنید. هدف جلوگیری از جوشیدن است، زیرا می تواند طعم قهوه را به خطر بیندازد.
10. ریختن دقیق:
هنگامی که قهوه خود را به فنجان های سرو بریزید، این کار را با احتیاط انجام دهید تا ته دیگ مزاحم باقی بماند. قهوه ترک به طور سنتی در فنجان های کوچک و بدون دسته سرو می شود و این مرحله ریختن نیاز به دقت دارد.
11. از تجربه لذت ببرید:
در نهایت، قهوه ترک خود را بنوشید و آن را با آرامش میل کنید تا طعم استثنایی و عطر فریبنده آن را بچشید. قهوه خود را با یک لیوان آب در کناره خود همراه کنید تا کام شما بین جرعه ها تمیز شود.
تسلط بر هنر قهوه ترک ممکن است نیاز به تمرین داشته باشد، اما خود سفر لذت بخش است. ایجاد تعادل کامل بین قهوه، آب، و مواد اختیاری و در عین حال مدیریت ماهرانه گرما، کلید تسلط بر این روش دمآوری است. سنت را بپذیرید و از فنجان نفیس قهوه ترک خود لذت ببرید!
浙公网安备 33060402001386号 